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アルシオン通信

Alcyon Blog

2012年04月24日 の投稿
2012年04月24日
こんにちは、伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオンのかずです。
kazu_R

今日は庭のローズマリーを収穫し、ドライにしてみました。
ローズマリーは草、ではなくシソ科の低木で、
アルシオンの庭の土とは相性がよかったのか、毎年使い切れないほどの収穫があります。
香りも市販のものより強く、生の葉をかじればほんのり蜂蜜のような甘みもあります。
アルシオンでは何通りにも使い分けるのですが、今日はドライにしてみました。
P1010276最初に2分レンジで。冷ましたあとまた2分。
これを5回ほど繰り返し干物のかご(このへんでは普通に売ってます★)にいれて風通しの良い、よく日の当たるところに一昼夜。
水分は抜け、香りは凝縮されてます。
これを粉にしてスパイス感覚で使っていきます。
例えば、いつも聞かれるサラダのドレッシングなんかにもよく使います。
一度植えて根付けば、丈夫で長く楽しめるハーブです。
もちろん「オススメ☆」です♪
by alcyon | ブログ
2012年04月24日


こんにちは、伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオンのかずです。

kazu_R


伊豆高原はすっかり新緑の季節になりました・・・はずだったのですが、、

まだ「さくらの里」では多種彩々桜が咲いていたりして。

今年の伊豆高原、桜が本当にすごく、長持ち。 ことしは今までになくなが~い桜の季節でした。


☆伊豆韮山町の紅ほっぺが入荷しました♪☆ 2012-04-23 009

アルシオンの春といえば毎年恒例のこれ!です。

もちろん「アレ」にします。→レシピはちょっぴり変更してます☆

GWのデザートに準備完了。

☆★実績第2位♪創作伊豆フレンチ伊勢えび&フォアグラ贅沢プラン

☆★実績第2位♪お客様の声夕食部門5つ星♪ ★シェフ特選創作フレンチ 「伊勢エビ」プラン

☆★実績第3位♪ シェフ特選創作フレンチ ”フォアグラ&牛ヒレ”プラン

の3プランでご案内します。

どうぞお楽しみに!

もちろん「オススメ☆」です♪


伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオンのご予約はどうぞコチラから

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伊東のホテル|伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオン

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こんにちは、伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオンのかずです。
伊豆の四季やイベント、グルメ情報などを中心に、時々は好きな映画や本などのこともUPしていきます。
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連絡先はこちらまで:0557-51-5600

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