とてもいいバジルがたくさん入手できました♪
シェフは大喜びです～
袋から出すとパッと厨房中に広がる香り・・・特有の甘い香りがします♪
サラダに混ぜ込むだけでもおいしい生のバジルを、大胆に贅沢にソースに・・・
とっても鮮やかな緑色です！
出来上がりをバケットにつけて味見・・・おいしく出来上がりです♪
これはまたワインが進みそうです(笑）
プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美

本日は仕込みの風景のご紹介です♪
シェフはピクルスのブーケガルニまでこだわって作成しております。
ニンニクやローリエ、ペッパー数種類・・・などなど。
その他いろいろ工夫をして、ワインビネガーとともにお野菜と漬け込み
仕上げております。
お魚料理のおいしい名脇役としてがんばってくれています！
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まだまだ日中は夏の日差しですが、夕方になると涼しくなり、蝉の声に代わってコオロギなどの声が聞こえてくるようになりました♪
秋が近づいていますね！
当館の自家栽培のレモンの実がだんだん大きくなってきました。
今年の夏は雨が多かったものの、台風などがなく実がほとんど落ちなかったようで
沢山の実がつきました！
もちろん無農薬ですので皮も美味です！
今年はシェフがどんなお料理にしてくれるかな？
収穫のころが楽しみです♪

毎日夏らしい日が続いていますね♪
写真は伊豆海洋公園からみた海の風景です。
青い色がきれいですよね～
さて８月空室情報です！
８月８日現在、８月９日、１１日と１２日に１室、
１６日に２室空きがございます♪いずれもスタンダードツインルームです～
ご予約心よりおまち申し上げております！
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今日はオーナーシェフの仕込み風景です♪
イタリアンパセリのソースを作っています。
新鮮なパセリの葉の部分だけを選別し、つぶしてソースにします♪
他にもドライトマトのソースやレモンのソースなどもすべて手作りです。
アルシオンらしくシェフがいつもひと手間加えております。
他に何が入っているかは秘密だそうです♪（笑）
お魚との相性もばっちり、大変ご好評をいただいております♪
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本日はアルシオンのワインメニューのご紹介です♪
ワインは約30種。どのワインもシェフが１本づつ試飲して選んだ厳選されたものです～
思い出深い「香り」や「味」というのはいつまでも心にのこるものですよね。
楽しい旅行の思い出に、ディナーと共にワインはいかがでしょうか？
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毎日蝉が元気に鳴いています♪
アルシオンでは夏を告げる花、「カサブランカ」が咲き誇っています♪
手のひらと比べていただいてもおわかりいただけるかと思いますが
とっても大きいです。
凛々しくしゃんと背筋をのばして咲く花姿にうっとり・・・
毎日暑い盛りに、心癒されるひと時です。
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毎日暑い日が続いていますね～
そこで今回はドライブの途中にほっと一息つけるスポット、「ぐらんぱるポート」の足湯のご紹介です♪
ここでは駿河湾の水深687mから汲み上げたミネラルたっぷりの海水を濃縮還元して足湯に使用しています。海洋深層水は美肌効果が得られ、マッサージ効果も高いといわれています。
ぜひお勧めのスポットです～
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もうすぐ楽しい夏休みが近づいていますね♪
暑い日が続くとおいしい飲み物がほしくなりますよね～
そこで当館では、ワインメニューをバージョンアップいたしました！
1本づつ試飲を重ね、味わいはもとより香り、のどごしにこだわりながら厳選しております♪
とくに、オーガニックワインはオーナーシェフが相当苦心して探しだした希少品です！
ゆったりとしたディナーとともに、おいしい飲み物はいかがですか？
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今日は梅雨の中休みで、いいお天気でした♪
先月花が咲いていたブルーベリーに実が付いていました～
伊豆半島では気候があうのでしょう、あちこちにブルーベリーの木があります♪
今は明るいグリーンの実ですが、熟すと濃くて深い紫色になります。
収穫が楽しみです♪