休日ご飯

休日のお昼ご飯は外食が多いです。

もちろんラーメンも大好きです。

伊東も何軒かおいしいお店がありますがここはその中の一軒。

福福亭：　http://phonebook.yahoo.co.jp/bin/search?p=0557-37-7979

塩ラーメンがおいしいです。

ドライトマト作成中です

ドライトマト作成中の様子。

　お魚料理などに使っているドライトマトのソースがとても好評で、

おかげさまでレシピをたずねられることが多いです。

けして難しくはないので家庭で簡単に出来る方法を公開します。

ドライトマトの作り方・簡単バージョン

１．なるべく甘みの強いプチトマトを半割りにしてオーブンの鉄板に並べる。

２．塩をまんべんなく振る。

３．オリーブオイルを全体にたらす

４．オーブンを120℃に暖め、2時間から3時間乾かす。

５．風通しのいい場所にだして1-2日間乾かす。

基本的にはこれだけです。

（もちろん、トマトの選び方や塩・オイルの選定に量、オーブンの温度管理など細かな点にさまざまコツはありますが。）

当館では乾かした（５）のあと、一旦オリーブ油でもどし、ミキサーにかけてペーストにして使います。

魚以外にも、パスタや肉料理の煮込み、サラダのドレッシングにちょっと混ぜたりと非常に応用範囲が広いので、ご家庭でも是非！チャレンジしてみてください。

熱海梅園梅祭り　始まりました

黄色い花がかわいいロウバイ

寒さのせいか例年より2週間ぐらい開花が遅れているようです。

道路や駐車場が込み合いますので午前中の早い時間か夕方観光バスが帰った後がお勧めです。

毎年、でみせの甘酒が楽しみ

↓詳しくはこちらを↓

http://www.tabijozu.ne.jp/~atami/ume/index.html

雪が降りました

そして積もりました。何年かぶりの積雪でびっくり！

雪国生まれの僕らも伊豆の生活に慣れたせいか

さすがに寒く感じます。

でも、すっかり解けて今日はこの通り。

外の気温は13℃。もうちょっとあったかくなりそうです＾＾！

あけましておめでとうございます

アルシオンもお客様に支えられ丸３年が過ぎ

４回目のお正月を迎えることが出来ました。

「ホップ」の時期を越えて

今年は「ステップ」の年。

将来の「ジャンプ」にむけて

夫婦ともどもよりいっそうがんばっていこうと思います。

今年度もよろしくお願いいたします。

２００６年　１月

松本和久　和美　

伊豆・韮山より「べにほっぺ」今年も入荷しました。

昨年同様シェフ特製「大人味ソルベ」に仕上げます。

「前年比１２０％の大人風味」ですのでワインをほんの少し残してお楽しみください！（もちろん食後酒ともぴったりです！）

年末年始の「大人味ソルベ」は２種類用意します。

日替わりで登場しますので是非お楽しみに。

フォアグラ入荷しました

年末年始特別メニュー恒例のフォアグラが入荷しました。

今年はヨメに無理を言って、去年より大きいもの（約２倍）の大きさのものをそろえる予定。

ちょっと焼いてみました。

おいしくいただきました。

今シーズンは万を帰して何種類かワインも増える予定。

是非お楽しみに！

　今年はレモンが豊作です。

我が家の庭にはいろんな作物がありますが、その中でも今年はレモンが豊作です。　

完全無農薬、皮までおいしい！

実はほんのり甘くて丸かじりできます。

　日保ちはしないのがとても残念。

　皮はオリーブオイルに漬け込んでコンフィに。

　身は、生食してあまったら、白ワインで煮て・・・・。

　どんな風になるかはご期待下さい。

　明日の収穫が楽しみです！

伊豆高原「静かな時間の流れるプチリゾートホテル　アルシオン」

　フランスのシャンブルドット（夫婦で営む食事が中心の田舎宿）をイメージした、小さなホテルです。

ディナーは八幡野港産の魚介や地元農家の野菜、伊豆半島のスパイスや果物、そして自家製のハーブなどを使った、カジュアルフレンチのフルコース。

朝食は修善寺産古代米など伊豆の幸を使った和朝食となります。

「森の露天風呂」（館内2ヶ所）は24時間いつでも貸切で利用できます。

ゆったりとした「静かな時間」をご案内いたします。