とてもいいバジルがたくさん入手できました♪
シェフは大喜びです～
袋から出すとパッと厨房中に広がる香り・・・特有の甘い香りがします♪
サラダに混ぜ込むだけでもおいしい生のバジルを、大胆に贅沢にソースに・・・
とっても鮮やかな緑色です！
出来上がりをバケットにつけて味見・・・おいしく出来上がりです♪
これはまたワインが進みそうです(笑）
プチリゾートホテル　アルシオン　マダム　松本　和美

本日は仕込みの風景のご紹介です♪
シェフはピクルスのブーケガルニまでこだわって作成しております。
ニンニクやローリエ、ペッパー数種類・・・などなど。
その他いろいろ工夫をして、ワインビネガーとともにお野菜と漬け込み
仕上げております。
お魚料理のおいしい名脇役としてがんばってくれています！
プチリゾートホテルアルシオン　マダム　松本　和美

まだまだ日中は夏の日差しですが、夕方になると涼しくなり、蝉の声に代わってコオロギなどの声が聞こえてくるようになりました♪
秋が近づいていますね！
当館の自家栽培のレモンの実がだんだん大きくなってきました。
今年の夏は雨が多かったものの、台風などがなく実がほとんど落ちなかったようで
沢山の実がつきました！
もちろん無農薬ですので皮も美味です！
今年はシェフがどんなお料理にしてくれるかな？
収穫のころが楽しみです♪