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アルシオン通信

Alcyon Blog

2007年07月11日

ドライトマトソース作り

506dabb3.JPG今日は食材のお話です。
オーナーシェフ（夫）は夜中にこつこつ基本食材の仕込をしています。
トマトの旬の季節になりましたね。
いいトマトはなんとも言えず、いい香りがします。
生で食しても美味しいのですが、一手間加えるとまたさらに美味しく・・・
このミニトマトはドライトマトにして、つぶしてこしてソースになります。
何のお料理に使われるのかは当館にいらした方だけにお教えいたします（笑）

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by alcyon ｜ アルシオンのお食事 ｜
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